智能石墨消解儀檢測食品能測出“科技與狠活”嗎？

辛吉飛的“科技與狠活"在網絡上快速走紅，其中有一詞為“?？怂箍萍?，其意為魔法與科技的全新意外融合物，被用來制造任何人都可以使用的精美工藝品。而現在，它成了以食品添加劑假制作美食這一現象的代名詞。

本意是揭露劣質食品的制作過程，但隨著事件的夸大和發酵，現在已經變成了食物添加“食品添加劑"“防腐劑"等問題，眾多網友表示看了他的視頻之后，都不敢在外面吃飯了也不敢點外賣了，引起了大家對食品安全的擔憂。

其實在我們的日常生活中，無論是飲料、蛋糕、面包還是罐頭等食品中幾乎都可以找到食品添加劑的身影。食品安全抽檢監測核查處置專家表示,市民朋友們對“食品添加劑"就是“?？怂箍萍?的認知是錯誤的，“?？怂箍萍?主要是非法添加物，但卻讓食品添加劑背了黑鍋，使消費者產生了誤會。

本次實驗使用全自動石墨消解儀對食品中微量元素進行消解，運用了濕法消解，分析了食品中微量元素（K、Na、Cu、Mg、Fe、Pb、Zn）含量。

實驗部分

1. 試劑：濃硝酸、優級純、高氯酸、混酸（硝酸和高氯酸4:1）、離子水

2. 儀器：格丹納G8全自動智能消解儀、特氟龍消解管

3. 樣品：奶粉、巧克力、椰子粉等食品樣品。

4. 全自動石墨消解儀前處理

稱取樣品1.0g，放置消解管內，加入硝酸和高氯酸的混酸以后，消解溫度為120℃左右，在此溫度下預消解，讓硝酸和樣品充分混均，讓樣品與酸試劑慢慢反應，避免劇烈反應引起的樣品變黑碳化的現象。當大量黃煙冒盡后加入冷卻回流裝置，增強試劑的冷凝，有效利用酸試劑。消解溫度在160℃時，可以有效的使樣品快速消解，消解液剛好處于沸騰的狀態，同時酸試劑揮發的速度相對較慢，故在此溫度下持續消解，讓其中的高氯酸發揮作用，直到樣品全部消解*。然后升溫至180℃，將大量的高氯酸趕出，加入水后輔助趕酸，繼續將剩余的高氯酸趕盡，試劑剩余體積控制在1mL左右即可。同時做空白實驗。

5. 消解實驗結果

6. 實驗結論

全自動石墨消解儀對食品進行濕法消解處理，測定食品中微量元素方法滿足實驗的要求，方法符合國標，可用于對食品的消解。

格丹納G8全自動智能消解儀擁有72個孔可以對樣品進行大批量消解，消解過程自動完成加酸、振蕩、加熱、趕酸、定容，一鍵搞定；采用電腦進行遠程操作，人員無需直接接觸酸霧，實驗安全、方便。包裹式消解樣品，加熱更加均勻，樣品消解一次到位，能*消解并上機分析，提高實驗效率，減少人力的透支。使人員避免繁瑣操作出現的錯誤，實驗更精準。